CULATELLERIA (Fontanellato e Noceto, fraz. Sanguinaro)

CULATELLERIA
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Dati in breve:

📍 SS9, Via Nazionale Emilia 129 - 43012, Fontanellato e Noceto - fraz. Sanguinaro

🌐  https://www.culatelleria.it/

🏷️  IG: - FB: Culatelleria

📞  0521 825107

✉️ info@culatelleria.it

🍴 Salumi parmensi e tortelli

💰 Molto economico!

📅 29 MAGGIO 2023

Valutazione: 9.2/10 (46/50)

Titolo della recensione: CULATELLERIA: UN VIAGGIO GASTRONOMICO TRA I MIGLIORI SALUMI DEL PARMENSE!

Recensione: Un locale davvero assurdo la prima Culatelleria d'Italia, ossia un locale che ripropone il format delle vecchie locande e osterie di un tempo (oggi ormai scomparse) dove si poteva consumare, seduti al tavolo, un pasto veloce con salumi, formaggi e vini tipici! Ed è assurdo nel senso positivo, eh, non pensate male... mo vi spiego. 😉

Tris di tortelli: erbette, zucca e patate

Ci troviamo a Sanguinaro di Fontanellato, nelle vicinanze del celebre labirinto della Masone (e infatti sono andato a mangiare qui dopo la visita al labirinto!) in un locale enorme all'interno di un salumificio, spartano ma accogliente, proprio come se ci si trovasse in una vecchia osteria.

Location approvata, passiamo al menu: scritto sulla tovaglietta, comprende la loro vastissima scelta di salumi e formaggi con la possibilità di sceglierli singolarmente o fare differenti degustazioni da loro proposte. Vi è anche la proposta di primi con tortelli tipici della zona e un bis o tris di tutti i gusti (zucca, erbette e patate) oltre che varie pizze e focacce farcite, insomma un menù davvero limitato ma molto ricco che attinge dalle loro materie prime. Tra tutti, da segnalare la loro esclusiva: la Culaccia ® di Fontanellato (una chicca!) ma anche le particolarità come il Gordo ® di Casalbarbato, i ciccioli frolli o il lardo pesto con verdure.

La varietà non manca di certo alla Culatelleria. E la qualità? Nemmeno: è davvero sublime! Credo di aver mangiato pochissimi salumi così buoni, io ho preso la deg. 4 che comprendeva Culaccia, salame di felino, salame strolghino e coppa di zibello accompagnati da torta fritta (tipico appetizer del parmense), un piatto di prosciutto di Parma DOP e il tris di tortelli che pensavo fosse più abbondante. Tutto di ottima qualità e casalingo, ne sono rimasto proprio soddisfatto! Abbiamo concluso poi con un mix di dolcetti tra cui torta alla crema con cioccolato, molto buoni anch'essi.

Servizio non sempre puntualissimo ma comunque presente e ben gestito.

Mix di dolci

Il bello però sta nel prezzo. Voi direte "ah, sarà esagerato...": e invece no! 😆

Proprio qui la sorpresa trattandosi di una salumeria: i prezzi sono più bassi di un ristorante, comunque irrisori per le porzioni e la qualità offerta. Osservate il menù che parla da solo: meno di 10 euro le degustazioni, uguali i piatti degustazione (sale a più di 10 se prendete il vassoio), 9,20 bis o tris di tortelli, 4 euro i dolci e bottiglie di vini a 8 euro circa e tutti del posto, quando di solito si spende ben oltre. L'ho amato tanto anche per questo aspetto!

Ecco perchè l'ho definito un posto assurdo, fuori dal normale... ovviamente, inutile dire che se passate nel parmense, andare a mangiare in Culatteria (che io ho scoperto proprio da TA!) è d'obbligo! E chissà che non ne uscite con qualche prodotto, dato che alla fine è pur sempre uno spaccio...

Valutazioni finali:

LOCATION 9

MENÙ 9.5

CIBO 9

SERVIZIO 8.5

CONTO 10

TOTALE 9+