SAN TELMO
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Dati in breve:
📍 Via Giuseppe Meda 29 - 20141, Milano (zona Navigli-Tibaldi)
📞 02 83477792; 347 992 3982
✉️ santelmomi@gmail.com
🍴 Carne argentina
💰 Caro, più di 50€ a testa
📅 13 FEBBRAIO 2023
Valutazione: 9.3/10 (46.5/50)
Titolo della recensione: DA MILANO A BUENOS AIRES... IN UN MORSO DI CARNE!
Recensione: Il San Telmo - Restaurante Argentino, che prende il nome dal nome del quartiere di Buenos Aires dove proviene la proprietaria, è un ristorante molto raffinato che gode ormai di una bella nomea soprattutto grazie alla vittoria nel programma "4 ristoranti" di Alessandro Borghese, cui targhetta è apposta all'ingresso. Ed è proprio così che ne sono venuto a conoscenza: attirato dalla competenza e simpatia di Aixa, la titolare, ho deciso di provarlo quando i miei genitori l'incontrarono per puro caso a Desenzano d/G (era lì col marito per un incontro di affari) e le promisero di far visita. Beh, scelta azzeccata.
Il locale, che nel programma si trovava in zona San Vittore, è ora ubicato in via Meda, nei pressi dei Navigli e della stazione Tibaldi, vicino perciò alla movida nonostante il quartiere periferico diciamo... non tra i migliori. La sala è bella spaziosa quanto raffinata, caratterizzata da molte luci soffuse. Per quanto riguarda il servizio debbo dire che è ineccepibile, Aixa sa il fatto suo e sa consigliare al meglio sia le carni che i vini, la maggior parte provenienti dalla sua Terra (noi abbiamo preso un Malbec riserva che aveva un gusto legnoso, tipico degli invecchiati in botte, son rimasto piacevolmente sorpreso!), oltre che ad essere estremamente puntuale e presente, proprio come si è mostrata nel programma (sì, la vedrete esattamente così, senza filtri).
Il menù è vasto e comprende vari antipasti argentini (immancabili empanadas, mollejas e chorizo) e una gran bella scelta di carne a la parrilla, cotta con il particolare metodo della griglia che avete visto nella puntata, tutta di provenienza nord e sud americana e di eccelsa qualità. Peccato solo mancassero le tartare che invece sono presenti nel menù del sito...
Partiti con un antipasto di tagliere di salumi di asino e cavallo con molte varietà particolari e saporite, delle animelle e un entreè di benvenuto, abbiamo continuato con i pezzi grossi, ossia le carni. Io ho condiviso la grigliata mista con mio papà e devo dire che, primo, sembra piccola ma non lo è, secondo ha un bella selezione di carni rispetto alle classiche grigliate (comprendeva salamella, bavetta, costine di manzo, diaframma e picanha) e soprattutto la carne cucinata alla perfezione, con i succhi che la rendono così tenera che si scioglie in bocca: di tutte però, il fiore all'occhiello è il diaframma, uno dei migliori mai assaggiati. Veramente un piacere da gustare (è vero costa ben 80€ ma li vale tutti in complesso), così come le altre carni.
Dolce - una crepes con mousse al dulce de leche - molto buona e non troppo dolciastra (rischio plausibile visto che è molto zuccherino), peccato solo fosse fredda.
I prezzi sono elevati, più elevati dei comuni ristoranti argentini e più elevati rispetto alla media milanese, anche se comunque rapportati alla materia prima: come il pesce, la carne buona si paga e si sa, i ristoranti argentini non sono propriamente economici... vino compreso (si parte da minimo 30€, tuttavia, valgono in quanto le etichette sono ben ricercate); in tutto ciò, tuttavia, l'unica pecca che mi sento di "criticare" sono i prezzi del coperto (5€ sono un'assurdità dato che già sono alti, manco a Bologna era così tanto), del dolce (anche se qui ci sta dato che si trovano tranquillamente a Milano 7-8€) ma soprattutto dell'amaro. Sì, perchè 8€ per un Capo, peraltro versato con due dosi di jigger, son semplicemente una barbarità che mi costringe ad abbassare la valutazione relativa.
Tolto questo, resta un locale d'alta classe e molto elegante che vale davvero la pena provare in occasioni speciali! D'obbligo poi intrattenersi a scambiare due chiacchiere con Aixa: è veramente una padrona di casa elegante, intelligente e come si è vista in TV.
Viva Argentina! 🇦🇷
Valutazioni finali:
LOCATION 9.5
MENÙ 9.5
CIBO 10
SERVIZIO 10
CONTO 7.5
TOTALE 9+
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